رستوران فردیس Fardis Restaurant

رستوران فردیس که در اصل نام قدیمی ان، سوئیس میباشد یک رستوران قدیمی فرانسوی در تهران در خیابان سمیه است. این رستوران از اولین رستورانها با شف فرانسوی در دهه 30 و 40 در تهران بوده است که حتی دکوراسیون ان هم توسط طراحان فرانسوی انجام شده بود.
رستوران فضای کلاسیک و مجللی دارد. دارای سه سالن نسبتا کوچک و حیاط بزرگ و زیبایی است که البته حیاط فقط برای شام سرویس دهی دارد.
منو شامل غذا، پیش غذاها و دسرهای فرانسوی مانند سوپ پیاز و کرم بروله و انواع استیک است. نوشیدنیها محدود و شامل نوشابه، دلستر ساده و اب هندوانه بود.
سفارش ما سوپ پیاز، گراتینه مارچوبه و استیک با سس انتروکت بود. اکثر پرسنل رستوران مسن و اموزش دیده هستند که فضای جالبی داشت. سرویس دهی خوب و حرفه ای و زمان بین اوردن وعده ها خوب بود. ابتدا با پنیر و کره و سبزی و نان گرم از شما پذیرایی میشود که وجود کره بسته بندی کمی تو ذوق میزد. سپس سوپ و گراتینه مارچوبه اورده شد. سوپ پیاز خوش طعم بود اما برعکس تجربه های قبلی من اثری از نان در ان نبود همچنین پیازها خیلی درشت خرد شده بودند اما طعم و حجم ان خوب بود. مارچوبه طعم جدیدی داشت که کمی خامه ای و خنثی بود. در کل برای امتحان کردن یک طعم جدید گزینه خوبی است. غذای اصلی استیک با سس انتروکت بود که مانند ورژن اصلی فرانسوی ان به همراه سالاد و سیب زمینی سرو شد. سالاد تازه و سس خوشمزه ای داشت. مقدار سیب زمینی خیلی زیاد بود اما ترد و خوشمزه بود. استیک خوب بود اما عالی نبود و روی وارمر سرو شد. سفارش ما ول دان بود اما کمی صورتی بود که البته قابل قبول بود. اما سس به نظر من عطر و طعم کافی را نداشت و تقریبا بی مزه بود. قیمتهای این رستوران گران میباشد و به نظر من استیک ان معمولی بود. اما سرویس دهی و فضا خیلی خوب است. مجموع سفارش ما 645هزار تومان شد.

رستوران فرانسوی سوئیس یکی از رستوران های قدیمی شهر تهران است که در خیابان موسوی و نزدیکی میدان فردوسی قرار گرفته است. رستوران توی یک کوچه فرعی قرار گرفته و اگه کسی از قبل اینجا رو نشناسه، بعیده به چشمش بخوره!

در بخش راهرو ورودی یک فرش قرمز و ابتدای حیاط رستوران یک آکواریوم زیبا قرار دارد. تعداد زیادی میز و صندلی در بخش فضای باز رستوران قرار گرفته که به دلیل کرونا ما هم تو فضای باز نشستیم.

قیمت های منو رستوران بالا بود و 9 درصد مالیات هم بهشون اضافه میشه. ما استیک مخصوص سوئیس با سس قارچ به صورت ول دان و مرغ پارمزان سفارش دادیم که استیک کامل پخته نشده بود و رنگ صورتی گوشت مشخص بود. اما پخت مرغ پارمزان مشکلی از نظر پخت نداشت. مزه هر دو غذا خوب بود و هر دو به همراه کلم بروکلی، سیب زمینی سرخ شده و کدوی پخته شده سرو شدن.

برای پیش غذا نان داغ به همراه پنیر، کره، گردو و ریحان سرو شد که جزء سرویس رستوران بود و هزینه ای نداشت.

در آخر بگم که از محیط فضای باز، برخورد پرسنل و همینطور کیفیت غذای رستوران سوئیس راضی بودم و حتما در آینده دوباره به این رستوران میرم.

رستوران سوئیس جزو رستوران های قدیمی تهران هستش که پشت هتل فردیس در خیابان موسوی یا فرصت سابق(حوالی میدان فردوسی) قرار داره، بعضی ها به اسم رستوران فردیس هم میشناسنش،منو غذاها خیلی کامله و از انواع سوپ و سالاد گرفته تا استیک و لابستر و میگو و فوندو ...نوشیدنی هم انواع آبمیوه و‌کولا ،منو دسر هم‌جداست و قهوه و‌کیک و کرم بروله و خلاصه حسابی میشه از خودتون پذیرایی کنید و اما قیمت ها کمی بالاست مثلا شنیسل مرغ که تقریبا ارزونترین غذا منو بود پنجاه هزار تومنه،فضا و دکوراسیون و برخورد پرسنل همه عالیه و برای جشن های دو نفره و یا مهمان خارجی هم به شدت توصیه میشه،راستی نون داغ و ریحون و پنیر و گردو جزو سرویسه و هزینه جدایی نداره که خیلی مزه میده

رستورانی بسیار خوب با سرآشپز های چینی شما میتونید طعم واقعی غذای چینی رو در این رستوران تجربه کنید و با انواع غذاهای چینی در محیطی آرام و دلنشین آشنا بشین برخورد بسیار خوب پرسنل و توضیحات خوبشون شما رو در انتخاب بهترین غذا راهنمایی میکند