کبابی شربتی SHarbati Kebab

کبابی شربتی، تقریبا معروفترین کبابی روستای موئیل مشگین شهر است. در سفر به ییلاقات موئیل، لیدر گروهمون با آقای شربتی هماهنگ کرد که یک شب مهمان کباب سرای ایشون باشیم. روستای موئیل نسبتا روستای کوچکی است و طبیعتا این مغازه برای حدود ۲۰ نفر مشتری همزمان، امادگی نداره و باید حتما قبلش اطلاع داد. مغازه خیلی بزرگ نبود و یه تعدادی بیرون تو فضای آزاد نشستیم و اگر کسی هم میخواست، میتونست از طبقه دوم استفاده کنه. یک نفر سفارشات و گرفت و به آشپز اطلاع داد. خوبیه این مغازه این بود که جلوی خودمون از گوشتی که آویزون بود میبرید یکم زیر شیر آب میگرفت و خورد میکرد و به سیخ میزد و همونجا کباب میکرد. هرکس بالا سر سفارش خودش می ایستاد و پس از اماده شدن میگرفت و میبرد سره میزش، اگر میخواستی منتظر نوبتت باشی احتمالا اخرین نفر بودی که شام میخوردی. محیط مغازه در حد یک روستا نه چندان بزرگ بود و توقع بیشتر از اون هم نبود ولی طعم چنجه و کوبیده اش واقعا خوب بود، البته اینم بگم که مقدارش یکم کم بود و کوبیده بسیار باریک و کوتاه بود اما طعم کم نظیری داشت. قیمت هر سیخ کوبیده و چنجه و جگر و دل ۱۴ هزار تومن بود که برای اون حجم یکم زیاد بود ولی در کل راضی بودیم.